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第C0008版:购物
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2006年9月15日     收藏 打印 推荐 朗读 评论 更多功能 
“无糖饮料”真的无糖吗?
文/周乐乐 摄/胡梅铭
  出于健康的考虑,现在很多人都喜欢喝那种号称无糖或低糖的茶饮料。他们认为,喝茶饮料既方便,又有减肥等各种功效,可以说是一举两得。

  但是你知道吗?由于加糖可增加口感,因此许多饮料或多或少都含添加了糖,至于含糖量究竟有多少,对大多数产品来说都是一个只有自家人知道的秘密。记者在超市里发现,有好几种茶饮料瓶身上标有“无糖”或“低糖”的字样,配料表里却很明确地写着:白砂糖。低糖饮料的含糖量标示也是不见踪影。

  实验目的:

  号称“无糖”、“低糖”饮料的含糖量到底怎样?

  实验产品:

  来到超市,整一排都摆了各式各样的茶饮料,当真让记者挑花了眼。经过比较,记者选择了无糖型的农夫乌龙茶饮料和茉莉清茶,还有四种低糖型的,分别是茶研工坊清纤低糖绿茶、康师傅低糖绿茶、康师傅大麦香茶和农夫茶茉莉花茶饮料。为了便于比较,记者还特地选择了一瓶普通的农夫茶柠檬红茶饮料。

  实验经过:

  经过多方打听,小记得知测糖份居然还有专用仪器的。小记特地请来了农学院的同学帮忙,她向记者推荐了一个名叫手持测糖仪的东东。

  这个手持测糖仪和小时候玩过的万花筒很类似,由棱镜、盖板等元件组成,据说也是运用了折光原理。不过因为是金属质地,拿在手里还是满有分量的。

  在同学的指点下,小记掀起照明棱镜盖板,用柔软的绒布仔细地将折光棱镜清洗干净,并用滤纸和擦镜纸将水拭净。然后分别取六种饮料的糖液,滴在折光棱的镜面上,再合上盖板,使溶液均匀分布在棱镜面。然后将仪器进光窗对向光源,里面就有相应的读数了,这个数字即为溶液含糖浓度(百分含量)。

  实验前,记者滴了一滴清水作校对,直指0刻度。在开始做实验的时候,一旁的实验参观者开始切切私语:无糖真的会是0吗,似乎不太现实哦。可结果令我们大为惊呀,两种无糖型饮料的含糖量都是0,事实胜于雄辨。接下来是四种低糖的,测试下来含糖量也都在2%-3%之间。该不会仪器出问题了吧?记者马上对普通型的红茶饮料作测试:6!非茶饮料不喝的小包在一旁沾沾自喜:哈哈,相信我,没错的。

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