江 红

　　在伦敦的“奥运生活”中，估计所有的中国人都有一个共同的深刻感受：让自己的胃受委屈了。

　　英国人的厨艺实在不敢恭维，别责怪我们在“吃”的问题上太过挑剔，因为我们来自“舌尖上的中国”。

　　就英国本土的饮食而言，单调、乏味可以算作是比较准确的总结，这不仅在欧洲，在世界上都是很出名的。坊间流传的段子更是俯拾皆是，比如：“英国的食物有着最可悲的命运，因为英国人要杀死它们两次。第一次是夺走它们的性命，第二次是夺走它们的味道”。“英国最好吃的菜就是外国菜”。素有美食传统的法国人更是调侃英国人说：“我们是为了吃而活着，而你们是为了活着而吃。”大诗人徐志摩也专门写过一篇文章批评英国菜。

　　英国人也承认自己的厨艺不佳，对此并不申辩。为在伦敦迎接世界各地的奥运客人，英国人做了大量的努力。首先，他们将英国菜引申为“英国境内的食物”，偷偷将“英国有美味”放入“英国菜美味”的概念中；其次，他们盛情邀请了很多国家的著名餐馆来伦敦“短暂开业”，甚至为此还推出临时性的餐饮执照。英国向世界承诺：“放心来伦敦吧，这里有的是美食。”

　　不得不承认，伦敦的外国餐馆确实发达，在这里你能轻松找到世界各地的菜肴。举世闻名的中国菜自不必说，法国、意大利、印度、土耳其餐馆遍布伦敦大街小巷。尤感惊讶的是：这里的中国菜居然还能细分出不同的菜系来。中国城里的各种中国美食让你恍惚间觉得这里根本不是异国他乡，市中心大英博物馆附近，居然有一家地道的川菜馆和一家正宗的湘菜馆。繁忙的工作之余，隔三差五必须要抽时间去中餐馆犒劳犒劳自己备受委屈的胃。

　　与中国人不同，英国人最看重的其实是早餐。全套的英式早餐盘子里必须有煮豆、煎培根、火腿、香肠、炒蘑菇、烤西红柿、马铃薯饼与煎蛋，配上三角形的烤吐司，伴着一杯咖啡和热茶，这就是让他们引以为豪的豪华早餐了。相比之下，欧陆的早餐种类和烹调手法要简单不少，而且不会用锅对食物进行油煎。早晨的空气中有没有油烟味，这是判断欧陆早餐与英式早餐最直接的区别，也是英国人自称与欧洲大陆对抗的一个骄傲本钱。

　　虽然不讲究吃，但英国人却很懂穿衣之道，在服装上的讲究程度远高于美国人。别说在街头上看见的时尚女郎各个打扮得优雅得体，怎么看怎么是风景；英国男士的穿着也十分讲究，尤其是早高峰时在市中心的大街上，行色匆匆的英国绅士或西装革履、或休闲时尚，各个都穿得精致考究。

　　也许，时间还不够长吧，还不足以让英国孕育出一个伟大的菜系，并积累出丰富的饮食文化。也或许，英国人在饮食习惯上的固执也源于对自身文化和历史的一种传承和坚守吧。