周华健当初开“木偶葡国”，投资总资本额近千万台币，顶着“主题餐厅”的新颖经营形态，再加上周华健知名艺人的光环，有好长一段时间，想要去吃吃地道的葡国菜，还得预先定位。

　　但好景不长，后来，“葡国”生意差到只剩一两桌客人，最后不得不关门。周华健总结：“我们当初想得太天真了。我们是真的很讲究，所有的东西都从澳门进口，包括做菜需要的香料和各种佐料，这样成本就很高。”

　　后来他们改变过营运方式，但还是不行。

　　力挽狂澜不成，周华健也不恋栈，另起炉灶，在台北市复兴南路开了家港式茶楼“粤华轩”，成本就低得多。估计房租、菜料成本都只有“木偶葡国”的一半。

　　周华健强调，成本低但菜色还是很精致，他说：“连我自己都常跟朋友约到店里吃，这样开店才有意思嘛，负担没那么大。”