水果、蔬菜要洗净，沥干水分后放在冷藏室下部或果菜盒里保存。不要把它们密封包装在塑料袋中，这样会影响它的呼吸作用，反而容易变质和腐烂。

　　生姜放入塑料袋，吊挂在冰箱的棚架上，可以防腐。

　　豆腐直接放入冰箱，水分会逸出，风味也差，可浸在有水的容器里，再放入冰箱。其它豆制品，可用塑料袋包装后再放进冰箱。

　　新鲜韭菜经挑选和洗净，切成3—4厘米长短，沥干水分，装入塑料袋后，再放进冷冻室内，保存期可长达2个月而其新鲜味不变。

　　瓜果切开后，用密封袋包装好，再放进冰箱，否则会散去水分，变得干而乏味。

　　面包最好用食品袋装好，再放入冰箱的冷冻室，否则容易变成面包干。

　　果汁应存放在盖严的容器里再放入冰箱，因为维生素C极易受到空气的破坏。

　　新鲜蘑菇应及时洗净、切片，沥干水分后加油迅速炒至半熟，再撒上少许盐和胡椒，待凉后，置于容器内或用塑料袋包装，放在冷冻室内保存，做菜时可随时取用。

　　瓶装液汁饮料，如啤酒、汽酒、果露等，只能放在冷藏室或门的瓶架上保存，如放进冷冻室，则易引起玻璃瓶冻裂。

　　香蕉、菠萝等水果不宜存放在冰箱里，因低温会使果皮变黑，果肉变质。

　　贮存的肉类应洗净，家禽、鱼类应去毛、去鳞、去内脏，洗净并沥干水分，撒少许细盐，然后用塑料袋包扎好，再贮存在冰箱内。

　　鲜蛋存入冰箱前应清洁处理，污迹处用湿布揩擦干净，以免污染冰箱，存放在门上的蛋架内或冷藏室的下部。食用时，先取早存放的。