本报讯 “咳嗽、咳嗽，郎中的对头，梨膏糖的拿手。”这句旧时传唱的民谣，多少能勾起老杭州人对梨膏糖的回忆。

　　12月1日中午，2008年第五届中华老字号精品博览会上，很多人围着“小热昏”梨膏糖摊位。“9块钱一包，和巧克力一样吃。”展会临近结束，老板正忙着整理摊位。

　　据了解，像“小热昏”这样的中华老字号企业有1600多家，主要分布在百货、餐饮、中医药、酿酒、工艺美术等行业。眼下这些老字号企业多数出现经营危机，其中70％经营十分困难，20％勉强维持，有品牌、有规模且经济效益好的仅占10％。

　　由于历史原因和体制转换的影响，中国老字号企业在发展中遇到许多新情况和新问题。部分老字号企业组织化程度低，体制、技术、管理落后，市场开拓能力较弱，发展后劲不足。特别是长期以来，由于缺乏合理的发展规划，保护措施不到位，缺少必要的政策支持，制约了老字号的发展。曾经辉煌的老字号，如今多面临巨大的生存挑战。

　　老字号是质量和信誉的保证，具有独特的人文魅力，每个老字号背后都有许多生动的故事。拯救老字号，传承和发展信誉好、质量优的老字号产品和服务，已经刻不容缓。

　　专家指出，政府首先要建立老字号保护体系。在老字号门店较集中的地区，要划定保护范围，制定专门的保护规划，把老字号发展纳入城市规划及城市商业网点规划。杭州的河坊街和中山北路的商业老街就是很好的尝试。同时，开展老字号知识产权保护和加大对老字号文化遗产的保护力度，将符合条件的老字号技艺优先纳入非物质文化遗产体系。老字号企业自身也要加快建立健全现代企业制度，根据市场变化选择发展战略，增强市场竞争能力。

　　老字号中有很多是颇具收藏价值与文化价值的传统技艺和产品，如王星记的扇子等。老字号企业拥有的这些特有资源是新兴企业无法涉足的，需要长期历史积淀，因此可以充分发挥优势，进行开发和复兴。同时，老字号应该创新技术工艺，推出新产品，以吸引新的消费群。孔凤春就是一个成功的例子，不仅保持香粉等原有化妆品的生产，推出的“妈妈乐”儿童系列保湿产品也非常受欢迎。

　　11月28日，楼外楼、张小泉等成为首批169家“浙江老字号”。同时，有关部门出台了《关于保护和促进浙江老字号发展的若干意见》。在各方共同努力下，我省很多老字号重新找回了品牌生命力。

　　老字号在长期的商业生产和经营中，融入和继承了中华民族优秀的文化传统，是新时期开展诚信兴商、弘扬商业文明的核心内涵和宝贵财富。作为消费者，我们不要一味追逐洋品牌，也应该支持一下身边的老字号。

　　拯救老字号，重振老字号，让人们“记忆中的风景”永远美丽。

　　实习生 俞超春 孙雯静